취업이나 이직 준비를 하다 보면 자격증 하나쯤은 더 있어야 할 것 같다는 생각이 들 때가 있죠. 그런데 어떤 자격증이 의미가 있을지 고민하다 보면 쉽게 결정이 나지 않는 것 같습니다. 너무 어렵거나 흥미가 없는 분야라면 공부를 시작하기도 전에 포기하게 되는 경우도 많고요.
그런 점에서 평소 빵이나 디저트에 관심이 있었다면 제과제빵 기능사 자격증은 꽤 매력적인 선택지가 될 수 있습니다. 국가기술자격증이라는 점은 물론, 다양한 빵과 디저트를 직접 만들어보며 제과제빵의 기초를 배울 수 있기 때문인데요. 취미와 스펙 두 가지 모두를 챙기고 싶은 분들에게도 정말 잘 맞는 자격증이라고 생각합니다. 오늘은 제과제빵 국가자격증 취득을 준비하고 있는 분들을 위해 온수베이킹클래스를 알려 드리려고 합니다.
[제과제빵은 맘보 : 유튜브만으로는 어려운 이유]
제과제빵 기능사를 준비하려고 하면 먼저 드는 생각이 "유튜브 보면서 혼자 준비해도 되지 않을까?" 일 텐데요. 하지만 제과제빵 기능사 실기시험은 생각보다 까다로운 편입니다. 지급된 재료로 제과는 약 2시간, 제빵은 약 3시간 안에 요구하는 품목을 완성해야 할 뿐 아니라 공정 순서와 제품의 형태, 완성도까지 꼼꼼하게 평가되기 때문인데요. 온수베이킹클래스는 공정법을 배우는 기초 교육부터 전문 강사의 직접 시연, 재료 손질 교육, 1:1 맞춤형 실습, 실전 대비 피드백까지 체계적으로 진행하고 있어 합격 노하우를 더 효율적으로 익혀볼 수 있습니다!
[제과제빵은 맘보 : 생각보다 품목 수가 정말 많아요]
제과제빵 기능사를 준비하며 가장 놀라는 부분이 바로 품목 수인데요. 제과 20품목, 제빵 20품목까지 총 40개의 실기 품목을 연습해야 하기 때문입니다. 그래서 혼자 준비하다 보면 막막하실 수 있습니다. 온수베이킹클래스에서는 초코머핀, 버터 스펀지 케이크, 젤리 롤케이크, 마들렌, 브라우니, 다쿠와즈, 치즈케이크, 호두파이 등 다양한 제과 품목을 실습하게 되는데요. 또한 식빵, 단팥빵, 소시지빵, 베이글, 우유식빵, 스위트롤, 모카빵, 통밀빵 등 제빵 기능사 실기 품목도 함께 배울 수 있습니다. 품목 하나하나가 모두 다른 공정과 특징을 가지고 있기 때문에 학원에서 전문 강사진들을 통해 피드백을 받으며 기본기를 탄탄하게 다지시는 게 무엇보다 중요합니다!
[실기는 피드백이 무엇보다 중요]
제과제빵 기능사 시험은 레시피를 외우는 것만으로는 합격하기 어렵습니다. 반죽 상태는 괜찮은지, 공정 순서는 맞게 진행되고 있는지, 제품의 모양은 기준에 맞는지 등 직접 만들면서 수정해야 하는 부분들이 많기 때문인데요. 온수베이킹클래스는 9-12명 규모의 소수 정예 수업으로 운영되고 있어 수업 중 궁금한 점이 생기면 바로 질문하고 피드백을 받을 수 있습니다. 또한 수강생 수준에 맞춘 맞춤형 피드백도 진행하고 있어 부담 없이 수업을 따라갈 수 있는데요. 교육 기간도 약 1-3개월 정도로 비교적 짧은 편이라 단기간에 자격증 취득을 목표로 하는 분들에게도 좋은 과정이 될 수 있습니다!
[제과제빵은 맘보 : 자격증만으로 끝내기 아쉽다면]
제과제빵 기능사 자격증을 취득한 뒤에 혹시 좀 더 전문적인 기술을 배우고 싶어진다면 심화 과정을 통해 실무 역량을 키워보는 것도 추천드려요. 온수베이킹클래스의 프로파티시에 클래스에서는 갈레트, 샌드쿠키 3종, 초코바, 오페라, 산딸기 가나슈 타르트, 밀푀유, 에끌레어, 무스케이크, 크로캉부슈 등 고급 디저트를 만들어보며 실제 매장에서 활용할 수 있는 기술을 익힐 수 있는데요. 창업까지 고려한 실무 중심 수업으로 진행된다는 점이 특징입니다. 또한 프로블랑제 클래스에서는 소시지에삐, 감자 포카치아, 하드 브레드, 사워도우, 바게트, 브리오슈 등 다양한 고급 빵을 배우게 됩니다. 다양한 부재료의 전처리 방법과 재료의 특성을 이해하고, 응용된 성형 기법까지 익힐 수 있어 한층 수준 높은 베이킹 실력을 갖추고 싶은 분들에게 강추 드립니다!
Q1. 학원에 자체 시험장이 있나요?
A1. 아쉽게도 국가자격증 취득의 경우에는 자체 시험장은 운영하고 있지 않습니다. 하지만 수업 자체가 실기시험 기준에 맞춰 진행되기 때문에 시험을 준비하는 데는 어려움이 없는데요. 특히 제한된 시간 안에 품목을 완성하는 연습과 공정 순서 체크, 실전 피드백까지 진행하기 때문에 실제 시험장에서도 당황하지 않도록 준비할 수 있습니다.
Q2. 자격증 과정 말고도 집에서 디저트를 만들어볼 수 있는 수업이 있나요?
A2. 물론입니다! 직접 만든 디저트를 가족이나 애인, 지인에게 선물해 보고 싶은 분들을 위해 홈베이킹 과정도 운영하고 있는데요. 이 과정에서는 사브레, 크림치즈 머핀, 얼그레이 큐브 파운드케이크, 바스크 치즈케이크, 오레오 스모어 쿠키, 마들렌, 마카롱 등 다양한 품목을 만들어 볼 수 있습니다. 다만 품목은 지점별로 차이가 있을 수 있으니 수강 전 꼭 문의해 보세요~
Q3. 제과제빵 기능사 클래스 시간표는 어떻게 구성되어 있나요?
A3. 수업은 주 2회반, 주 3회반, 주말반으로 구성되어 있습니다! 또한 오전반, 오후반, 저녁반, 주말반 등 다양한 강의 시간이 마련되어 있어 자신의 일정에 맞춰 선택할 수 있어요! 다만 정확한 수업 일정과 개설 현황은 지점별로 조금 상이할 수 있으니, 자세한 시간표는 희망 지점에 직접 문의해 보시면 좋을 것 같습니다!
아래는 실제 수강생 후기 내용입니다.
"제과 기능사 수업을 들었습니다. 비중을 관리하는 법이랑 실기 시험 볼 때 사용하기 좋은 방법들을 많이 배웠습니다. 자세하고 꼼꼼히 알려주셔서 좋았어요. 그리고 실기시험 때 유의해야 할 포인트들을 잘 짚어주셔서 유익했습니다!"
자격증이라고 하면 괜히 어렵게 느껴질 수 있는데요. 제과제빵 기능사 자격증은 직접 빵과 디저트를 만들면서 준비할 수 있어서 생각보다 훨씬 재미있는 과정이 될 수 있습니다! 실제로 품목 하나씩 완성할 때마다 "내가 이걸 만들었다고?" 싶을 정도로 뿌듯하기도 하고요. 혹시 평소에 베이킹에 관심이 많았다면 이번 기회에 제과제빵 자격증 취득해 보시는 건 어떨까요?
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