안녕하세요~ 새로운 카페 창업을 희망하시는 분, 제과제빵 분야의 종사자 중 자격증이 없는 분, 제과제빵 분야로 취업을 희망하는 분들이 가장 먼저 준비하는 것이 바로 자격증 시험이죠. 자격증을 취득하기 위해서는 개념을 테스트하는 필기 시험과 실무 능력을 확인할 수 있는 실기 시험이 있습니다. 그치만 올바른 방향으로 실습을 하고, 전문 기구와 장비가 마련되어 있지 않다면 20가지의 품목을 모두 혼자 연습해 준비하기에는 한계가 있습니다. 그런 분들을 위한 저희 합포동베이킹클래스의 제과제빵 자격증 반에 대해 소개해 드리겠습니다.
[제과제빵 기능사 자격증]
제과제빵 기능사 자격증은 제과 기능사와 제빵 기능사로 나뉩니다. 제과는 쿠키, 케이크, 파이 등 이스트(효모)를 사용하지 않고 굽는 달콤한 디저트류를 말합니다. 베이킹 파우더나 달걀의 거품을 이용해 팽창시켜서 만드는 것이 특징입니다. 제빵은 이스트 발효 과정을 통해 부풀리는 것이 특징으로 식빵, 바게트 등 주로 식사용 빵을 만드는 작업입니다. 제과와 제빵 각각 시험을 봐야 하며, 두 시험 모두 필기와 실기 시험으로 진행됩니다. 필기 시험은 60분 안에 시험을 봐야 하고, 60점 이상을 받아야 합격하실 수 있습니다. 필기 시험에 합격하시고 2년 안에 실기 시험을 보면 되는데, 제과 기능사, 제빵 기능사 모두 20개의 품목 중 1개의 품목이 출제됩니다. 합포동베이킹클래스의 자격증반에서 20가지의 품목을 모두 만들어 보면서 시험을 준비할 수 있습니다.
[제과제빵은 맘보 : 체계적인 자격증 커리큘럼]
제과제빵 기능사 수업은 자격증 합격률을 높이기 위해 체계적으로 진행됩니다. 처음에는 빵과 과자의 고유 형태와 맛을 표현하는 방법을 습득하고 레시피를 정확하게 이해하며 조리할 수 있는 기술을 배웁니다. 이렇게 기초를 탄탄하게 잡고 난 후에 본격적으로 시험 대비에 들어가게 되는데요. 지급된 재료로 요구하는 품목을 시험 시간에 만들어내는 실기 시험 형태로 진행하여 연습을 하고, 자격증 합격을 위한 취득 노하우를 공부합니다. 또 수업을 통해 시험과 동일한 기준으로 기술을 알려주실 때 왜 이렇게 해야하는지, 어떤 기준에서 감점이 될 수 있는지 꼼꼼하게 설명해 주시기 때문에 더욱 완벽하게 시험을 대비할 수 있습니다.
[제과제빵은 맘보 : 모의 테스트 제공]
합포동베이킹클래스에서는 수업을 마무리하면서 나의 실력을 점검할 수 있는 모의 테스트를 제공합니다. 모의 테스트를 통해 내가 잘못하고 있는 부분을 확인하고 강사님께 피드백을 받으며 보완할 수 있기 때문에 더욱 자격증 시험 대비에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 시험을 본다고 생각하면서 모의 테스트를 보고 본 시험을 보면 미리 시험 분위기를 경험할 수 있기 때문에 시험에 대한 부담감을 줄일 수 있어 시험 합격률을 높일 수 있습니다.
Q1. 비전공자도 수업을 들을 수 있나요?
A1. 그럼요! 합포동베이킹클래스를 찾아주시는 많은 분들이 베이킹 경험이 없는 초보자분들입니다. 수업은 전문 지식이 없는 분들도 어렵지 않게 시작할 수 있도록 기초부터 차근차근 진행하고 있습니다. 수업을 통해 못 따라갈까 봐 하는 걱정은 하지 않을 수 있도록 강사님께서 익숙해지는 과정을 경험할 수 있도록 도와주시고, 편안한 분위기에서 친절하게 알려주시기 때문에 빠르게 실력 향상을 할 수 있습니다.
Q2. 수업 시간에 실습도 많이 하나요?
A2. 물론입니다. 제과제빵은 섬세한 작업이 필수입니다. 실습 경험이 많지 않으면 시험을 볼 때 변수가 생길 경우 대처가 어려울 수 있습니다. 합포동베이킹클래스는 실습 중심의 수업을 통해 수강생들이 올바른 방향으로 실습을 할 수 있도록 하고 있습니다. 또한 실습 과정을 통해 강사님께서 피드백을 제공해 주시고 궁금한 부분도 친절하게 답변해 주시기 때문에 빠르게 성장할 수 있습니다. 자격증 실기 시험에 합격할 수 있는 다양한 꿀팁과 노하우를 전수하고 있으니 시험 합격률을 더욱 높일 수 있습니다.
합포동베이킹클래스는 수업에 필요한 준비물과 재료가 준비되어 있습니다. 수강생분들은 두 손 가볍게 오셔서 수업에 참여하시면 되는데요. 동종 업계 최고의 기구와 장비를 구비하여 실전과 같은 환경에서 경험을 쌓을 수 있도록 준비하고 있습니다. 실습 환경도 최대한 청결하고 쾌적하게 유지하고 있습니다. 또한 실무에서 적용하기에는 실전 환경과 비슷한 부분이 중요한데 이것 역시 취업을 준비하는 수강생들에게 좋은 장점입니다.
Q3. 현재 학교에 다니고 있는데 병행이 가능할까요?
A3. 물론입니다. 학교에 다니는 학생분들의 경우, 시간이 한정적일 수 있는데요. 수업 시간은 많은 분들이 수강할 수 있도록 다양하게 나누었습니다. 주말 수업과 평일에는 주 2회, 3회로 나누어 진행하고, 오전반 / 오후반 / 저녁반 세 타임으로 진행됩니다. 학생분들은 하교 후인 평일 저녁이나 주말반을 활용해 수업을 들으시면 됩니다. 정확한 시간은 각 지점마다 다를 수 있으니 먼저 문의 바랍니다.
자격증반 수업은 9명에서 12명으로 구성되어 있습니다. 소수의 인원으로 수업을 진행하고 있어 수업 중에 어려운 부분이 있다면 부담 없이 질문하실 수 있습니다. 또한 제과제빵은 섬세한 작업이 필요한 분야인 만큼 수강생 개인별 맞춤 피드백을 통해 올바른 방향으로 실습을 할 수 있도록 돕고 있습니다. 이를 통해 더욱 완성도 높은 결과물을 만들어낼 수 있고 성취감도 느끼실 수 있을 것입니다.
아래 글은 수강생의 후기입니다.
"저는 제과제빵 수업을 들었습니다. 선생님이 친근하셔서 좋았고 빵에 무지했던 저에게 수업도 편안하게 진행가능했습니다. 필기시험 준비를 위해 문제도 출력해주셨고 덕분에 한 번에 붙었습니다. 실기 시험 치러 가기 전에 필요한 준비물들도 미리 알려주셔서 잘 챙겨서 첫 실기시험 다녀왔고 결과 기다리고 있습니다. 다음에 또 배울 일이 있으면 오겠습니다. 너무 재밌게 수업 배우고 마무리하고 갑니다. 감사합니다."
혼자 실기 시험을 준비하는 분이 계시다면 합포동베이킹클래스에서 함께 준비해보는 것은 어떨까요? 여러분의 합격을 위해 최선을 다해 서포트하고 있습니다. 제과제빵 자격증 취득에 관심이 있으시다면 오셔서 수강해 보시는 걸 추천드립니다. 자격증 취득 성공으로 인한 성취감과 더 많은 배움을 경험하고 가실 수 있도록 하겠습니다.
맘보바리스타제과제빵학원 본점-관리자
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